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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
おろし豚しゃぶの冷やし蕎麦
NutritionistYuyuI
家にあった具材で冷たいお蕎麦。
十割そば・豚しゃぶ・大根おろし・ラディッシュ（大きめでした😅）・きゅうり・紫玉ねぎ・大葉
具をたくさんにして、娘と私はお蕎麦半人前で。
#蕎麦 #そば #日本そば #日本蕎麦 #和麺 #冷やしそば #混ぜそば #和え蕎麦
#豚しゃぶ #大根おろし #みぞれ #ラディッシュ
#具沢山そば
| 蕎麦（乾） | 200g |
|---|---|
| 豚もも（しゃぶしゃぶ用） | 160g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 大根おろし | 100g |
| ラディッシュ | 1個 |
| きゅうり | 1本 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| 大葉 | 2枚 |
| めんつゆ（濃いめ） | 80ml位 |
- 豚肉はフライパンに広げて並べ、酒を振りかけて蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
- ラディッシュは薄い輪切り、きゅうりは千切り、紫玉ねぎは縦スライス、大葉は千切りにする。
- 蕎麦を茹でて冷水でしめ、水気をきって器に盛る。
- ラディッシュ→きゅうり→豚肉→大根おろし→紫玉ねぎ→大葉の順に乗せ、めんつゆをかけて混ぜながら食べる。
豚肉は茹でると脂が入った鍋と湯の始末が大変なので、フライパンで蒸し焼きにしてます。硬くならないように弱火がポイント。後始末も楽なのと、豚のビタミンBも逃しにくくてgoodです👍
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