茄子ミートスパゲティ🍆🍝

morimi32

#スパゲティ #簡単料理 #節約料理

ニンニク→芯取る→スライス玉ねぎ→みじん切り茄子→ヘタ取る→ひと口大の乱切りしめじ→軸を取る→ほぐす
鍋にたっぷりのオリーブオイル、ニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。その後、茄子→しめじの順に加えて都度混ぜ野菜が全体に馴染んだら合い挽き挽肉を加えてざっくりとほぐし混ぜ合わせる。
トマトホール缶を加え、★の調味料を加えたらフタをして中火。蒸気が蓋の隙間から出てきたら弱火にする。 ※無水調理のできる鍋使ってます。他の鍋の場合は少し水を加えましょう！
フタを開けてトマトを潰しながら混ぜ合わせる。 ☆の調味料を加えたら味をみて塩コショウで味を整えればソースは完成。
茹で上げたスパゲティに❹をかけ、最後にチーズを削って完成！食べ始めてから彩りにドライパセリもかければよかったな〜と気づく。

レシピでは具材のカットを最初にまとめて書いてありますが、実際は炒めながら切りながら具材を足して行ってます（笑）そして、ソースの煮込み時間はパスタ用のお湯を沸かす時間＋パスタを茹でている時間です。