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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷製 生ハムのカルボナーラ風
anntoton
以前モニターでいただいたこんぶ茶💕パスタなどに大活躍です。
モニターの時作った料理が３つも玉露園さんのインスタで今度紹介していただけるとの連絡がSnapDishさんから届きました😍
嬉しいなーーー😁
嬉しくなってまたこんぶ茶使ってパスタ作りました。
冷たいカルボナーラ美味しいですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)
いろんなレシピ見てとりあえずこんな感じに落ち着いたというレシピを載せてみました。
昨日から緊急事態宣言また出ました😭
楽しみにしていた引退後のラスト試合もなくなり、修学旅行も二回延期。
長女怒っています！
#カルボナーラ #冷製パスタ #カッペリーニ
| カッペリーニ | 160-180g |
|---|---|
| 温泉卵 | 2つ |
| 生ハム | 8枚位 |
| ⭐︎卵黄 | 1つ分 |
| ⭐︎生クリーム | 20cc |
| ⭐︎牛乳 | 20cc |
| ⭐︎塩 | 少々 |
| ⭐︎ハーブソルト | あれば少々 |
| ⭐︎黒胡椒 | 少々 |
| ⭐︎こんぶ茶 | 小さじ1 |
| ⭐︎パルメザンチーズ | 大さじ2 |
- ⭐︎を全てボウルに入れてよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- カッペリーニを茹でて冷やす。
- ボウルに冷やしたカッペリーニを入れて混ぜる。 お皿に盛り、生ハムと温泉卵を盛り付ける。 味が足りなければ、塩こしょう、パルメザンチーズをかける。
温泉卵の作り方
1Lの水を沸騰させる。火からおろし、その鍋に200mLの水を入れる。そこにそーっと室温に戻した生卵を入れる。蓋をして10-13分位置く。
時間が経ったらすぐに鍋から出して冷やす。
気温や鍋の種類で出来上がりが違うので好みの時間を見つける。私の場合は夏場10分だとかなり半熟、13分だと固まり気味。
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