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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゴーヤそうめんチャンプルー
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ゴーヤと梅を使ったそうめんチャンプルー
夏の香り満載チャンプルーです
| そうめん | 3束 |
|---|---|
| ゴーヤ | 1本 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 梅干し | 大3粒 |
| 鰹節 | 適量 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| ごま油 | 大3 |
| 大葉 | 2〜3枚 |
- フライパンにごま油を分量の2/3いれ 白ワタを取って切ったゴーヤを炒める 火を止めて梅干し、ツナ缶を入れておく
- そうめんを袋表示より30秒ほど早く茹で上げ 水を切って一のフライパンに入れる
- 火をつけ、塩胡椒で味を整える。 最後に1／3のごま油を回し入れる 器に盛り付け 鰹節と大葉を盛る
ゴーヤの苦味が好きなので大きめに切って炒めるのも少しにしてあります。
苦手な方は一度茹でたり薄く切ったり
ツナ缶を多めにしてマヨネーズを入れるなどすると苦味が和らぎます。
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