旨辛茄子ユッケ冷やし麺

COOK_puuharuhyuu

毎日暑いですね。💦💦

暑いの苦手な私！
キッチンに立つのも一苦労（笑）
キッチンにエアコン無いから暑い💦💦

今日は、簡単にレンチンで出来ちゃう茄子ユッケをのせた冷やし麺を紹介しますね😋🍴

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茄子	2本
キムチ	50g
卵黄	2個分
ねぎ	適量
ゴマ	適量
●ニンニクチューブ	小さじ1
●豆板醤	小さじ1.1/2
●赤味噌	小さじ1/2
●みりん	小さじ1
●ヤマサぱぱっとちゃんとこれ！うま！!!	小さじ2
●砂糖	小さじ1
●ごま油	小さじ2
糸唐辛子	適量
冷水麺	2袋

茄子にフォークで突き刺しいくつか穴おあけて、ラップに包みレンチン500w4分チン！冷水で冷まし、割いておく。
●印の材料を、混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
キムチ、ねぎを刻み冷蔵庫で冷やす。
冷水麺を氷水でしめて、器に盛りつける。
4に、茄子・キムチ・ねぎ・ゴマを盛り付け、冷やして置いた2のタレをまわしかけ、卵黄・糸唐辛子を飾る。

茄子とタレを予めレンチンして冷たく冷やして置くと更にウマウマ！タレが旨辛で、茄子がトロッとしてキムチの食感とも合い卵黄を絡ませ、冷たい麺と一緒に頂くとめっちゃ美味しいですよ。

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