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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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🌿さっぱり ちゅるん。タラコとすだちの冷やし汁そうめん🌿
yumyumyummy
たらこスパゲティーも良いけれど
夏はやっぱり もっとサラッとさっぱり
食べられる方が良いなー・・と
お素麺とタラコを組み合わせてみました。
| たらこ | 小さめ1腹 |
|---|---|
| すだち | 2個 |
| そうめん | 2束 |
| 水 | 200cc |
| 白だし | 小さじ1〜1と1/2 |
| オクラ（茹でて小口切り） | 少々 |
| お刺身（鯛）昆布締めにする | お好み量 |
| 黒ごま | 数粒 |
- ・タラコは薄皮を取り除いてほぐしておく。 ・すだちは横半分に切って飾り用に数枚をスライスし、残りは果汁を絞る。 解したタラコ半腹に少量のすだち果汁を混ぜ、果汁を絞った後の すだちの皮に詰める。適当に切り分け 表面に黒ごまを配置して スイカにする。 ・鯛のお刺身は予め塩少量を振り昆布に挟んで 軽く昆布締めにしておく。
- 水に白だしと解したタラコを加え混ぜ 味をみながら 絞った すだち果汁を加える。（お好み量）
- そうめんは１束を半分くらいずつ 上部を輪ゴムかタコ糸で束ねて たっぷりの湯で茹で、冷水でよく洗って水を切り、束ねた部分を切り落とす。
- 冷えた器に 水を切ったそうめんを盛り付け、周りから 静かにタラコ入りの出汁を注ぎ、スライスしたすだち、 昆布締めのお刺身、オクラを盛り付ける。
- ※タラコ入りの出汁は多め量になっています。 全てを使っても良いし 長芋の千切りにかけて 食べたりするのもおすすめです。
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