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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第110弾の「夏麺グランプリ2021」は2021年08月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
🌿梅香る和風ガスパチョそうめん🌿
yumyumyummy
我が家の夏の定番、ガスパチョそうめんを今回は少し和風にアレンジしました。
人数 2人
| そうめん | 3~4束 |
|---|---|
| トマト（湯むき）大玉 | 1個〜1個半 |
| 白だし | 小さじ1 |
| 梅酢 | 少々 |
| 梅干し | 1個 |
| 水 | 50~75cc |
| きゅうり | 1/4本くらい |
| 赤パプリカ | 1/8くらい |
| ●長芋（賽の目） | 少々 |
| ●オクラ（茹でて小口切り） | 少々 |
| ●山椒の実を漬けた山椒オイル | 少々 |
- 湯むきしたトマトは飾り用に少し、外側の果肉を賽の目に切って取り置き、 それ以外はザク切りにする。 きゅうりは皮をむいてザク切り、パプリカも小さめにザク切り、梅干しは種を取っておく。
- １に白だし、水を加えブレンダーで滑らかにする。 味を確認しながら梅酢 少量を混ぜる。塩味が足りなければ塩を加え整える。 冷やしておく。
- そうめんを茹で 冷水でしっかりと洗って水を切る。
- 器に冷やしておいた２を注ぎ、そうめんを盛り付けて 飾り用に取り分けておいたトマト、長芋、オクラを散らして 山椒の実を漬け込んだオリーブオイル（山椒オイル）をタラリと 回しかけ、山椒の実もトッピングする。 器も冷やしておくと良い。
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