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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
海老と鳥ささみの柚子胡椒パスタ
simenomo
隠し味は麺つゆ。
夏の終わりにさっぱり
昔からの自分の得意料理のひとつ
人数 1人
| ボイル海老 | 4-5ヶ |
|---|---|
| ブロッコリー (冷凍) | 4-5個 |
| 鳥ささみ | 20g |
| 塩焼きそばの素 | 適量 |
| チューブ柚子胡椒 | 3g |
| 麺つゆ | 適量 |
| リングイネ | 90g |
| 小ねぎ | 少々 |
- フライパンにOIL20cc入れ温める
- 熱したフライパンに、海老、ブロッコリー、ささみをいれ火を通す
- 塩焼きそばの素(無かったら鶏ガラの素やウェーパーでもいい)と麺つゆ(大さじ1程度)をいれる
- 柚子胡椒を入れて、ダマにならないよう全体に溶かす
- リングイネ90gを茹で上げ、ソースの出来たフライパンに入れる
- レードルなどで30-35ccの茹で汁を加水し、フライパンで乳化させる
- 盛り付けて、仕上げに、小ねぎ少々
味が強い食材が多い為、分量を目分量ながらも注意する必要有。
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