韓国風サラダそうめん♡

Mayutak

煮干しの効いた濃いめの出汁で頂く、韓国風サラダそうめん。
あごだしベースの美味しいつゆ、『飛魚うまかつゆ』を頂いたので、うまかつゆで作りました❣️

これにレタスとキムチを入れるはずだったのに、思いっきり忘れました。。。?
なので、近いうちにまた作りまーす。

お野菜たっぷりで残暑を乗り切らなくちゃね?

鶏そぼろを作る。フライパンに鶏ひき肉と☆の調味料を入れて混ぜ合わせてから火にかけ、そぼろになるまで炒める。出汁を作る。 ◉の材料を合わせておく。
にんじんは千切り、舞茸はほぐして、それぞれごま油を敷いたフライパンで軽く炒める。錦糸卵も焼いておく。味付けはお好みで、塩、白だしなどで軽くつけておく。茄子は縦半分に切り、ラップをかけてレンチン。すぐに冷ましてから千切りにする。
きゅうり、レタスは千切りし、それぞれ醤油、ごま油、砂糖少々、韓国唐辛子で和える。（味付けは食べる直前に。味付けしなくても美味しくいただけます。）
そうめんを茹で、水で締めてから盛り付ける。最後に出汁を回しかけて出来上がり。

野菜はお好みで。パプリカ、ズッキーニなども好きです。ゴマの葉や大葉、海苔などをトッピングしても。鶏そぼろは作りやすい分量にしてます。盛り付けはお好みでの分量で。野菜の味付けは食べる直前にします。