家庭菜園のトマトとバジルでさばの水煮缶パスタ

makiko0807

雨が続き、家庭菜園のトマトが身割れしてきたので、ざく切りにしてパスタにしてみました☺
たっぷりのニンニクとバジルでさばの臭みを消すことに成功しました?
スープも家庭菜園のオクラとプチトマトでさっぱり風味に仕上げました。

パスタを塩を入れて茹でます。パッケージに表示されてる時間より1~2分少なめの時間で茹でて下さい。
パスタソース作り? 米油をフライパンに入れ、みじん切りのニンニクを加え中火でニンニクが良い香りになるまで炒めます。あらみじんに切ったら玉葱を加えしんなりしてきたら湯剥きして種を取り除きざく切りにしたトマトを加えます。2分ほど炒めたらトマト缶、さばの水煮缶(汁はきって下さい)、お酒を加え10分ほど中火で煮こみます。ハーブソルト、醤油、砂糖で味をととのえます。
2に茹で上がったらパスタとせん切りのバジルを加え、混ぜながら中火で1分くらい火を通します。ソースと、パスタがいい感じ絡んだら、お皿に盛り付けフレッシュバジルを飾り完成です。

お好みで、粉チーズや黒胡椒をかけて食べても美味しいです❗