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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第75弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

軽いとろみでとぅるんと夏素麺

sanomikijp

オペ後からホルモンバランスが変わり
里芋や山芋系がダメになる?‍♀️

でもトロッとした濃厚感は欲しい!

とろみのある野菜 オクラ ツルムラサキを添えてみました。

オクラは塩もみしてから
ビタミンを壊さない様に軽く湯通し程度
ツルムラサキも葉っぱだけ湯をくぐらせました。

もう帰宅しましたが
娘と伊豆旅行の最中に
コンドミニアムて作ったものです。

材料

オクラ
ツルムラサキ

作り方

  1. 素麺は 普通に和風だしの麺つゆで 頂いているので 野菜の下ごしらえだけ オクラはまな板の上で塩で板ずり ツルムラサキは葉っぱだけを取っておく 麺を茹でた鍋の湯を使い くぐらせ 水を張ったボールに放ち 粗熱をとって水切り 冷えて麺を盛り付け トッピングして出来上がり

 

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