軽いとろみでとぅるんと夏素麺

sanomikijp

オペ後からホルモンバランスが変わり
里芋や山芋系がダメになる?‍♀️

でもトロッとした濃厚感は欲しい！

とろみのある野菜オクラツルムラサキを添えてみました。

オクラは塩もみしてから
ビタミンを壊さない様に軽く湯通し程度
ツルムラサキも葉っぱだけ湯をくぐらせました。

もう帰宅しましたが
娘と伊豆旅行の最中に
コンドミニアムて作ったものです。

素麺は普通に和風だしの麺つゆで頂いているので野菜の下ごしらえだけオクラはまな板の上で塩で板ずりツルムラサキは葉っぱだけを取っておく麺を茹でた鍋の湯を使いくぐらせ水を張ったボールに放ち粗熱をとって水切り冷えて麺を盛り付けトッピングして出来上がり