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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
昼ごはん トマトと茄子のそうめんチャンプルー
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そうめんチャンプルーと言いつつ、私はひやむぎでやりました（笑）
人数 1人
| そうめんorひやむぎ | 1人分 |
|---|---|
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| トマト | 中1個 |
| 茄子 | 中1個 |
| 卵 | 1個 |
| ネギ | お好み |
| 胡麻油 | 適宜 |
| にんにく | 一欠片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ★胡椒 | 適宜 |
| ★鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ★オイスターソース | 大さじ1弱 |
- 麺は気持ち短めの時間で茹で、冷水でよくしめたら胡麻油を和えておく。 トマト・茄子は角切りに。 フライパンに胡麻油とにんにくと鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったらトマト茄子ネギも入れて炒める。 ★を加えて味付け。 合わさったら具材を端に寄せ、空けたところにといた卵を入れ、スクランブル状にする。 麺を加え、手早く混ぜる。
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