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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第75弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ピリ辛冷やしうどん(よだれ鶏のたれ)

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鶏もも挽肉を炒めて、よだれ鶏のたれを絡めました。ムネ肉を茹でたものでも作れます。

材料 人数 4人

うどん 400g
昆布つゆ白だし
鶏もも挽肉 300〜400g
玉ねぎ 大1/2個 (200g)
*黒酢 大さじ2
*白練りごま 大さじ2
*ごま油 大さじ2
*砂糖 大さじ2
*醤油 大さじ2
*ラー油 大さじ2
*甜麺醤又は豆板醤 大さじ2
*にんにく 小さじ1
*生姜 小さじ1
*さんしょうの粉 小さじ1/2
トマト 大1個
アボカド 1個
赤パプリカ・黄色パプリカ 各1/2個
きゅうり 1ほん
4個
ネギ 1/3本

作り方

  1. *の材料を混ぜてたれを作っておく。 玉ねぎはみじん切りにして、鶏もも挽肉と一緒に炒める。たれを絡める。
  2. きゅうり、パプリカ、ネギは千切りにする。 トマト、アボカドは薄切りにする。
  3. うどんを茹でて冷水で冷やし水を切る。
  4. お皿にうどんと野菜、肉たれを盛り付ける。 好みの量の白だしをかける。

 

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