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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第75弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

あさりとゴーヤのトマトパスタ

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夏野菜のパスタ

苦味が美味しいゴーヤを
あさりの出汁&トマトソースで

#夏野菜 #ゴーヤ #トマトソース #ゴーヤーの日(5月8日) #トマト缶

材料 人数 2人

カットトマト(缶詰) 1缶
あさり 200g
ゴーヤ 半分
ニンニク 2片
白ワイン 1カップ
オリーブオイル 大さじ2
コンソメ顆粒 大さじ2
塩、こしょう 適量
小ネギ お好みで

作り方

  1. あさりは砂抜きをしておく。ニンニクは薄くスライスしておく。ゴーヤ(半分)はわたをとり、一口大にスライスしておく。 パスタは規定の時間で茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、ゴーヤを炒め、火が通ったら一度取り出しておく。
  3. 同じフライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。(中火で2~3分)
  4. あさりに火が通ったら、カットトマト、コンソメ顆粒を入れて中火で炒める。水分が少なくなってきたら、塩、こしょうで味を整えて火を止める。
  5. 茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースを馴染ませる。
  6. うつわに盛り付けて、小ネギを散らして完成。

 

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