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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
あさりとゴーヤのトマトパスタ
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夏野菜のパスタ
苦味が美味しいゴーヤを
あさりの出汁&トマトソースで
#夏野菜 #ゴーヤ #トマトソース #ゴーヤーの日(5月8日) #トマト缶
人数 2人
| カットトマト(缶詰) | 1缶 |
|---|---|
| あさり | 200g |
| ゴーヤ | 半分 |
| ニンニク | 2片 |
| 白ワイン | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| コンソメ顆粒 | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| 小ネギ | お好みで |
- あさりは砂抜きをしておく。ニンニクは薄くスライスしておく。ゴーヤ(半分)はわたをとり、一口大にスライスしておく。 パスタは規定の時間で茹でる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、ゴーヤを炒め、火が通ったら一度取り出しておく。
- 同じフライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。(中火で2～3分)
- あさりに火が通ったら、カットトマト、コンソメ顆粒を入れて中火で炒める。水分が少なくなってきたら、塩、こしょうで味を整えて火を止める。
- 茹でたパスタをフライパンに入れ、ソースを馴染ませる。
- うつわに盛り付けて、小ネギを散らして完成。
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