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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
エビのレモンバターパスタ
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また暑くなったと思ったら、台風が直撃しそうです?
や〜ね〜?
明日の天気は荒れそうです。。。
レモンバターで爽やかなパスタ?
…でも、ケイパーがたっぷり入ってます?
ケイパーって、苦手な人多いのかな❓
実は、ダンナさんも苦手です。
ケイパー30粒（数えた?）入ってるのに、バレませんでした?
レモンとケイパーの酸味がバターと合いますよ?
ケイパーみじん切りにするとソースと馴染むから抵抗ないのかな❓
#レモンバター #レモン #パスタ #スパゲッティ #ケイパー #アンチョビ
| にんにく | 一片 |
|---|---|
| オリーブオイル | 適量 |
| エビ | お好み |
| 塩胡椒 | |
| ケイパー | 30粒 |
| アンチョビフィレ | 2〜3枚程度 |
| レモン汁 | 大さじ1程度 |
| バター | 大さじ2程度 |
| ブラックオリーブ（お好みの具材で） | |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| パセリ | お好み |
- にんにく、アンチョビ、ケイパーそれぞれみじん切り。 オリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを入れて香りが出たら、エビを加えて塩胡椒、白ワインで炒め、一旦取り出す。 フライパンにバターを入れ、アンチョビ、ケイパーを加えて塩胡椒で味を整えて、レモン汁を加える パスタを茹でる。途中で茹で汁を加えてソースを乳化させる。 パスタとエビを戻して、パセリを加えて絡めて出来上がり。 お好みでレモンを更に絞っても。
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