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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
#ぶっかけそうめん
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さっぱり食べられるけどたんぱく質も摂ってほしいので、色々のせてます。
人数 1人
| なす | 1個 |
|---|---|
| トマト | 1/2個 |
| 豚こま肉 | 50～100g |
| 酒 | 大さじ2 |
| ごま | 好きなだけ |
| めんつゆ(なす、ぶた肉用) | つけつゆぐらいの濃さで1/2カップ |
| めんつゆ(めん用) | かけつゆの濃さで1/2カップ |
| そうめん | 1把 |
| きざみねぎ | 好きなだけ |
| 大葉 | 好きなだけ |
- なすはピーラーで皮をむいて縦に1/8～1/6くらいに切り、耐熱容器に入れて酒を分量の半分かけレンジ600wで2分温める
- ①をつけつゆくらいの濃さに薄めためんつゆに浸しておく
- 耐熱容器に入れた豚肉に酒をまぶして、レンジ600wで1～1分半温める。生のところが残るようなら15秒ずつ再度温める。温めたらなすと同じようにめんつゆに浸しておく。
- 薬味を刻んでおく
- トマトはくし切りにしておく
- そうめんを茹でて、冷水でしめる。水を切ってから器に盛り付ける。なす、トマト、豚肉を盛り付け、薬味、ごまをたっぷりのせる。めん用(かけつゆの濃さで薄めたもの)のつゆをかけて出来上がり。
豚肉はしゃぶしゃぶ用でも何でも、薄ければいいと思います。
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