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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
九条葱てんこ盛り＊ピリ辛しじみニンニクのぶっかけ焼き和蕎麦
mimimi8000
- ▲和蕎麦は湯がいて胡麻油でパリッと焼き付けておく。 ●フライパン弱火に胡麻油、みじん切りのにんにく、鷹の爪、ニンニクをゆっくりぷくぷくし溶ける感じになるまで、そしてしじみ、白ワイン、昆布つゆ、水、味醂で、しじみの出汁が出たぶっかけスープを作る。 皿に▲蕎麦、蕎麦の上に●のしじみ、●のスープをまわしかけたら九条葱をてんこ盛りにし完成。 ぶっかけにせず、つけ麺にしてもOK！ ●のスープは飲める位に作るのがポイント、その程度でもしじみとにんにくの旨味で充分美味しく頂けます。スープ残ったらご飯にかけると美味しいですw(^q^)
- ▲和蕎麦は湯がいて胡麻油でパリッと焼き付けておく。 ●フライパン弱火に胡麻油、みじん切りのにんにく、鷹の爪、ニンニクをゆっくりぷくぷくし溶ける感じになるまで、そしてしじみ、白ワイン、昆布つゆ、水、味醂で、しじみの出汁が出たぶっかけスープを作る。 皿に▲蕎麦、蕎麦の上に●のしじみ、●のスープをまわしかけたら九条葱をてんこ盛りにし完成。 ぶっかけにせず、つけ麺にしてもOK！ ●のスープは飲める位に作るのがポイント、その程度でもしじみとにんにくの旨味で充分美味しく頂けます。スープ残ったらご飯にかけると美味しいですw(^q^)
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