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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第75弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

糀甘酒の冷やし白湯風そうめん

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材料 人数 2人

そうめん 100g
鶏むね肉 200g
水菜 2株
きゅうり 1/2本
ミニトマト 3個
☆プラス糀 糀甘酒 250ml
☆水 200ml
☆塩 小さじ2
☆醤油 小さじ2
☆ごま油 小さじ1
☆おろしにんにく 少々
いりごま 少々

作り方

  1. 鶏肉は斜めに3等分のそぎ切りにする。
  2. 鍋に☆の材料を入れて火にかける。
  3. ②が煮立ったら①を入れ、再び沸騰させた後、火を止める。そのまま3分ほど置いて余熱で火を通す。
  4. 鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でさく。スープは粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす。
  5. 水菜は長さ5cmに切り、きゅうりはせん切り、ミニトマトは半分に切る。
  6. そうめんを表記通り茹でて冷水にとり、水気をよく切って器に盛る。
  7. そうめんの上に鶏肉と切った野菜を乗せて、冷やしておいたスープといりごまをかけて完成です。

 

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