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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第35弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

さっぱりゆずぽん酢風味の冷製トマトパスタ

azukiplus

材料 人数 2人

トマト 中玉3〜4個
ニンニク 1かけ
バジル 2枝(葉16枚程度)
オリーブオイル 50cc
ヤマサぽん酢しょうゆゆず 小さじ1
適宜
コショウ 少々
細めのパスタ 160g

作り方

  1. トマトは湯むきして6つ切りにする。
  2. バジルの上の方を盛り付け用に取り分け、残りのバジルの葉をみじん切りにし、すりおろしたニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、ヤマサぽん酢しょうゆゆずをボールで混ぜ合わせます。
  3. そこに❶のトマトを入れてざっくり和え、出てきた水分の味をみながら味を調整して、冷蔵庫で1時間以上おく。
  4. 細めのパスタを推奨時間よりも少し長めに茹で、冷水で粗熱をとり、絞り出すようにしてよく水気を切り、少量の塩を加えてほぐします。
  5. ❸のトマトのボールに❹のパスタを加えて和えたら、皿に盛り付け、取り分けておいたバジルをのせたら完成です。
トマトはよく熟したものを選んでください。

 

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