「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
カフェ風♪ 野菜たっぷりピリ辛そばサラダ
*hannoah*
たっぷりのお野菜や林檎と一緒に、特性ピリ辛タレでマリネした蕎麦を盛り付け、食べる時にタレをかけていただきます。林檎やお野菜の食感も楽しく、さっぱりピリ辛タレでお蕎麦が進みます♪
| 蕎麦 | 2玉 |
|---|---|
| サラダほうれん草 | 60g |
| 好みの野菜(人参、胡瓜、紫玉葱等) | 適量 |
| りんご | 1/2個 |
| ＊タレ＊ | |
| ヤマサ昆布つゆストレート | 200cc |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| 赤唐辛子(粉末) | 小さじ1/2 |
| にんにくのすりおろし | ひとかけら |
| オリゴ糖(又は砂糖) | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ※ ゆで卵 | 1個 |
| ※ クルミ | 大さじ1 |
- 野菜は、紫玉葱、人参、胡瓜を使用。千切りにして、サラダ用のほうれん草とあえ、盛り付ける。
- タレの調味量をあわせ、茹でて冷水で〆た蕎麦をマリネする。
- 2.を1.に盛り付け、林檎、粗く刻んだクルミ、ゆで卵のスライスをトッピングし、2.の残ったタレを添えて出来上がり。