「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
自家製乾物でパスタ。Pasta- Dry fig, dry tomato, dry elingi mushroom with balsamic vinegar and plum wine
makooo
人数 2人
| パスタ | 200gとか |
|---|---|
| ★水 | 120cc |
| ★梅酒 | 60cc |
| ★乾燥トマト | 20個 |
| ★乾燥いちじく | 果実1個分 |
| ★乾燥エリンギ | 2本分 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| にんにくみじん切り | 1〜2片分 |
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | ゴリゴリゴリ |
| ☆食パンすりおろし（笑） | 1枚分 |
| ☆粉チーズ | 大さじ1.5 |
| ☆三つ葉やパセリなど | 適宜 |
| ☆オリーブオイル | 適宜 |
- ★を全部ぶっこんで乾物を戻す。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りを出したら、★を戻し汁ごとぶっこむ。
- バルサミコ酢をぶっこんで適度に煮詰め、塩、胡椒で調味。
- 茹でたパスタをソースにぶっこんででさっと絡める。
- 盛って☆の香草パン粉をかける。
- ☆ 食パンをすりおろす。 もしくはパン粉（爆笑）
- ☆ 香草、粉チーズを混ぜ、しっとりする程度にオリーブオイルを加える。
- ☆ 香ばしく炒ってからかける。
香草パン粉より粉チーズだけかけるのがオススメ…（笑）
最後の方コロッケの味がしてくるから（爆笑）