「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ナスとシシトウの適当パスタ
schenklu
人数 1人
| 乾燥パスタ | 80g |
|---|---|
| ニンニク | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| オリーブオイル | 30cc |
| タマネギ | 1/4個 |
| ナス | 1本 |
| シシトウ | 4〜5本 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 大根 | 5cm |
- ニンニクは包丁の腹で潰し、芽を取り除いて鷹の爪、オリーブオイルと一緒にごく弱火で熱して香りを移す。
- 5mm厚くらいにスライスしたタマネギを加えて弱火で炒め、タマネギが透明になったら5mm厚くらいの輪切りにしたナスを加え火を強めて炒める。
- パスタを茹で始める。 ナスに6割方火がとおったらシシトウを加え、更に炒める。
- ナスとシシトウに火が入れば、バルサミコ酢と醤油を合わせて加え、全体に馴染ませ、更にパスタの茹で汁を適量加えて混ぜる。
- 茹で上がったパスタを加えて和え、塩・こしょうで味を整えたらお皿に盛り、おろした大根を加えたら出来上がり♪
ざっくり、適当に作りましたw