「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ケチャップレス
riodeyam
人数 2人
| オリーブオイル | 40cc |
|---|---|
| ニンニク | 一欠片 |
| 鷹の爪 | 2歩 |
| ベーコンなど | 適量 |
| 玉ねぎ | 半玉 |
| ピーマン | 1個 |
| トマトピューレ | 100cc |
| ケチャップ | 30cc |
| 中濃ソース | 30cc |
| 醤油 | 30cc |
| 麺つゆ | 30cc |
| 卵 | 2個 |
| 生クリーム | 30cc |
| 粉チーズ、パセリ | 適量 |
| パスタ | 200g |
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で鷹の爪とニンニクを炒める。ニンニクが色づいたら鷹の爪を取りだし、ベーコンを入れてじっくり炒める。
- 中強火にして野菜を入れて、さっと炒める。火を止めてトマトピューレを入れて余熱でならして置く。
- 少し柔らかめに茹でたパスタを入れて、中強火で炒めながらケチャップ、醤油、中濃ソースを入れて塩コショウで味を調整し、ナポリタンの完成。
- 麺つゆにつけ汁の希釈率で水を加える。卵と生クリームを入れてよくかき混ぜる。
- 鉄板をツイアーに熱し、卵の半分を入れ、薄く膜が張ったら火を止める。ナポリタンを乗せて、残りの卵をパスタにかけて余熱で火を通す。粉チーズとパセリをトッピングして完成。
出汁卵と絡めるとあっさりになるので少しナポリタンの味を濃いめにしておきます。
鉄板プレートが無ければ、フライパンでもOK(・ω・)ノ