「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
塩ヨーグルトで冷製カルボ
happylife0606
人数 1人
| カッペリーニ | 1人前 |
|---|---|
| ベーコン | 1枚 |
| ○牛乳 | 大2〜お好み |
| ○粉チーズ | 大1〜お好み |
| ○すりおろしにんにく | 1片 |
| ○水切り塩ヨーグルト | 大3〜お好み |
| ○塩 | 適量 |
| ○ブラックペッパー | ガリガリ |
| ○卵黄 | 1コ |
| ○ココナッツミルク | 大1/2 |
| トリュフオイル | 適量 |
- 塩ヨーグルトはヨーグルトに塩を少々いれ4時間〜水切りする (1パックなら一晩)
- お皿は冷蔵庫で冷やしておく ○をホイッパーで混ぜ合わせる (粉チーズのザラザラが苦手な場合、牛乳少々を温め溶かしておく) (冷やすと固まるのでお好みで麺が絡まるくらいに調節する) フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリに炒める (私は生にんにくが苦手なので、ココで一緒に炒めました)
- ○にベーコンを入れ、冷蔵庫で冷やす(私はチルドで) パスタを茹で、氷水でしめる
- パスタとソースを混ぜ合わせて、ブラックペッパーたっぷりかけ、トリュフオイル(オリーブオイル)をかけてできあがり
ココナッツミルクはなくてもよいです
そこにあったから！ww
濃さは牛乳と粉チーズで自分好みに調節する！
お好みでガーリックソルトやマジックソルトいれても○