「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
焼きなすソーメン
munimorizo
人数 1人
| ナス | 1本 |
|---|---|
| 生姜 | 1かけ |
| オリーブオイル | 適量 |
| ぶっかけ素麺つゆ | 適量 |
| そうめん | 2輪 |
- ナスを輪切りにして、水に浸してアクを抜く。生姜をすりおろす。
- 火にかける前のフライパンにオリーブオイルをひき、水気を拭いたナスを並べる。
- 弱火でナスを焼いていく、焦げないようにひっくり返しながら。同時に素麺を茹でておく。
- 器にそうめんを盛り、ナスと生姜を盛りつけぶっかけつゆをかけて出来上がり。
ナスを揚げなくても、揚げナスのような食感。