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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
・和風カレー(醤油味の牛スジ煮込みカレー) ・キュウリ梅ジャムヨーグルト
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牛スジ、こんにゃく、大根、豆腐、トッピン具は半熟ゆで卵と小松菜
- 【牛スジ煮込みの和風カレー】 牛スジは一度茹でこぼすと、アク取りもできて、切りやすくなります。
- 好みの大きさに切り、手でちぎったこんにゃくとともに生姜、酒、水、味醂、砂糖、醤油で味付けして煮込みます。 (圧力鍋なら短時間で簡単にできます)
- こんにゃくに味が染み、肉がトロトロになったら、カレー粉を入れます。
- 水溶き片栗粉で好きな硬さにトロミをつけます。
- 大根や豆腐、あとは白ネギなんかも合わせると美味しいです。
甘いカレーは苦手ですが、これは例外。
牛スジ煮込みと、カレーのいいとこ取り。
まさにカレー南蛮みたいなもんですね。
牛スジが少なければ和風ダシを入れても良いでしょう。
今回ダシは一切無しですが、堪らなく美味いです。
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