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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ローストポークに三種のお醤油♪ #ヤマサおいしいおしょうゆ研究部 #菊醤 #百寿 #鮮度の一滴
yukikimu0721
昨晩から、塩・胡椒で下味つけた豚ロース肉の塊を常温にしてから、にんにくのすり下ろしとオリーブオイルを塗って、160℃で 60分～70分焼きました。
焼き上がりはとてもいい香りで、新しく買った包丁で気持ちよく切れました。
こちらを香川県のヤマロク醤油「菊醤」と秋田県石孫本店の「百寿」と鮮度の一滴をつけて食べてみました。これは、もうすべて美味しい♪
醤油だけで味見したときは、ちょっと癖があると感じた「百寿」が、とてもまろやかな印象でとても美味しく頂けました。
| 豚ロース塊 | 1個 |
|---|---|
| 塩・こしょう（クレイジーソルトでも可） | 適量 |
| にんにくすりおろし | 2欠片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 醤油３種 |
- 豚ロース塊を洗う。水分をきってキッチンペーパーでふきとる。 塩・胡椒してよく刷り込む。ビニール袋に入れて一晩置く。
- 冷蔵庫から豚ロース塊を出して一時間置く。 にんにくのすりおろしとオリーブオイルを刷り込んでオーブンで160℃～170℃で60～70分焼く。
- 切り分ける。
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