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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ナスとオクラの煮物
casadefrater
夏野菜はサッパリしますね❣️
#ナス#オクラ#冷たい副菜#ナスの揚げ浸し
人数 2人
| ナス | 1個 |
|---|---|
| オクラ | 4本 |
| 出汁 | 100cc |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | 適宜 |
- ナスは縦に半分に切って、斜めに飾り切りを入れ水にさらしてアク抜きしておく。
- オクラはヘタをくるりとそいで、縦に飾り切りし、下ゆでしておく。
- 鍋に出汁を入れて沸騰させ、みりん、醤油で味付ける。
- ナスを水切りしペーパータオルで良く拭いて、素揚げする。
- 出汁にオクラとナスを入れサッと煮て火を止め味を馴染ませる。
夏場は冷蔵庫で冷やして食べると良いですね。
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