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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
塩唐揚げと揚げニンニクのガツンとサッパリ唐辛子ポン酢ダレ??✨
ukgohan
唐揚げをどうにか辛く食べれないかなと思い、考えました(^^)
塩味の唐揚げにポン酢ベースのタレで、夏の暑い日でもサッパリ頂けます♪
青唐辛子と刻みにんにくがいい仕事します♪♪辛うまサッパリ〜です(^^)
#唐揚げ #塩唐揚げ #にんにく #青唐辛子 #鷹の爪 #ポン酢 #スタミナ #夜ごはん #辛党
人数 2人
| 鶏モモ肉 | 400g |
|---|---|
| ○シャンタン | 大さじ2 |
| ○白だし | 大さじ1 |
| ○コショウ | 少々 |
| ＊ポン酢 | 大さじ6〜 |
| ＊ニンニク | 3粒 |
| ＊青唐辛子 | 3本 |
| ＊輪切りの鷹の爪 | 大さじ1 |
| ＊白ゴマ | 中さじ1 |
| ＊ごま油 | 大さじ1 |
| 揚げ用のニンニク | 10粒くらい |
| △片栗粉 | 大さじ2 |
| △小麦粉 | 大さじ2 |
- 好きな大きさに切った鶏モモと○をジップロックなどに入れてよく揉んで1時間くらい漬けておく。
- よく漬かった鶏モモの袋に△を入れてよく振って全ての鶏モモに衣を塗す。
- 衣が付いた鶏モモを、中火くらいで熱した油でじっくり揚げて、1度取り出して、余熱で中まで火を通しておく。
- にんにくはみじん切り、青唐辛子は輪切りにして、＊の材料をボウルなどに全部入れて、混ぜて付けダレを作っておく。
- 皮を剥いたニンニクを色がつくまで揚げる。
- 余熱で中まで火を通した鶏モモを、強火で2度揚げして衣をカリカリにする。
- 盛付けて、付けダレをかけて出来上がりです！付けダレはかけなくても、ディップして食べても美味しいです！
唐揚げを余熱で火を通す事でジューシーに。二度揚げする事で衣をカリカリに出来ます(^O^)
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