豚ヘレ肉のハム

marbure

ヘレカツを作ろうと買ったレへ肉
タイミング逃したので

塩とスパイスをまぶして
冷蔵庫へ入れておきました
暑いし、揚のも嫌になり
ハムにしました

簡単で放ったらかし
しかも、無添加なので
近頃、なんちゃってハムつくり
ハマってます

豚ヘレ肉に塩とスパイスをまぶしつけるジップロックに入れてまる一日以上冷蔵庫でねかせる
お湯をお鍋沸騰直前まで沸かせるジップロックごとお肉を浸ける蓋をして冷めるまで放置ヘレ肉は小ぶりなので一回で加熱できます本当は温度計で管理すればいいんだろうけどね中の色にこだわらなければこれでオッケー

よく、ネットである炊飯器の保温機能を利用する方法もいいと思います。我が家には炊飯器がありません（笑）無添加で市販のハムよりも安くて安全なハムができますよ