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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
暑い時こそ冷やし汁なし担々麺！
lovedisneypvz
暑い時こそ辛い冷やし担々麺！
ピリッと豆板醤と四川山椒を利かすのがポイントです
人数 2人
| ⭐️豚ミンチ | 50gくらい |
|---|---|
| ⭐️干し椎茸(水100ccで戻してその汁も後で使う) | 3枚 |
| ⭐️トーチージャン、甜麺醤 | 各小さじ1 |
| *ねりごま(好みで調節) | 大さじ2 |
| *味噌 | 小さじ1 |
| *椎茸の戻し汁+とりがらスープ | 合わせて300cc |
| *甜麺醤 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 好み |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 四川山椒 | 好み |
| ネギ | 好み |
- 戻した干し椎茸をみじん切りにして⭐️を全部フライパンで炒める
- 豆板醤を大さじ1の油で炒める
- *を全部合わせて冷やす
- 麺を茹でて冷やして器に盛って①②③の材料と四川山椒とネギをかける
豆板醤を油で炒める一手間で香りが良くなります。
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