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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カボチャと紫玉ねぎの白和え
mametan0928
紫玉ねぎとカボチャの黄色が綺麗な白和えです(*^o^*)
茹でているので、玉ねぎの辛味もマイルドになって箸が進む一品です。
人数 4人
| カボチャ | 160g |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1個 |
| 木綿豆腐 | 200g |
| A すり白胡麻 | 大さじ4 |
| A 野菜の茹で汁 | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 小さじ4 |
| A 塩 | 少々 |
| A 醤油 | 少々 |
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重石を乗せ、厚みが半分になるまで冷蔵庫で冷やす。
- 玉ねぎは1センチの角切りにする。 カボチャは種を取り除いて1センチの角切りにする。
- 鍋に湯を沸かして2を入れて茹でる。 ざるにあけて水気を切って冷ます。
- ボウルに豆腐を入れてフォークで潰して、Aを加えて混ぜる。 3も加えて和えたら出来上がり。
豆腐の水切りをしっかりしてくださいね。
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