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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豆腐ステーキのカラーピーマンバジルソテー乗せ
mametan0928
昨日は昼夜と外食続きだったので、今日は軽めにしたくて豆腐ステーキを作りました。
豆腐の白に映えるカラーピーマンを炒めてバジルで味付けした一品です(*^o^*)
息子達もかなり気に入ってくれましたよ（＾ν＾）
人数 4人
| 木綿豆腐 | 1と1/2丁 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| カラーピーマン | 120g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| バジルの葉 | 20枚 |
| 粗挽き胡椒 | 少々 |
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで重石を乗せて、冷蔵庫で6時間以上かけて水切りする。 豆腐を食べやすい大きさで1センチの厚さに切り分けて小麦粉を軽くはたいておく。
- 玉ねぎとカラーピーマンは1センチ幅の千切りにする。 バジルは手で粗くちぎっておく。
- フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を入れて豆腐を両面キツネ色になるまで焼いて、お皿に取り出す。 続けてオリーブオイル大さじ1/2を入れて玉ねぎを炒める。 玉ねぎがしんなりしたらカラーピーマンを加えてざっと混ぜ合わせてバジルを加えて混ぜ合わせて火を止める。
- 豆腐を器に盛り、炒めた野菜を乗せて、粗挽き胡椒を振って出来上がり。
豆腐の水切りをしっかりしてくださいね。
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