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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６０弾の「夏ごはんグランプリ2017」は2017年8月10日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
#夏野菜#青唐辛子味噌 北竜?の直売所で購入してきた、青唐辛子です。 夏といえばコレ！食欲増進剤? 白いご飯のお供です。
renharumaman
| 青唐辛子 | 120g |
|---|---|
| 赤味噌 | 120g |
| 酒 | 40cc |
| みりん | 40cc |
| 三温糖 | 40cc |
| ごま油 | 大さじ2 |
- 青唐辛子を水洗いしてヘタを取り、水気をしっかりとる。
- 青唐辛子をみじん切りにする。
- 調味料を合わせておく。(ごま油以外)
- フライパンにごま油をしき、熱したらみじん切りした青唐辛子を炒める。
- しんなりしたら、合わせておいた調味料を入れる
- 水分が飛んできたら火を止める。 粗熱が取れたら、容器に移し替える。 冷蔵庫で約半年くらい保存可能。
ゴム手袋かビニール手袋をしてみじん切りして下さい。
炒める時は、刺激が強い水蒸気を吸い込んでしまいます。鼻と喉がやられないように工夫して下さいね〜。
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