ミニトマトたっぷりブロッコリーの茎入り炊き込みご飯ジャンバラヤ風

mametan0928

鉢で買ったミニトマトがたっぷり実ったので、ブロッコリーの茎と合わせて、ジャンバラヤ風の炊き込みご飯を作りました。
ピリ辛なご飯が暑い時でも食欲を唆りますよ( ＾∀＾)

Aを混ぜて冷ましておく。米は洗ってざるにあけて水気を切って、20分おく。鶏モモ肉、玉ねぎは1センチ角に切る。ブロッコリーの茎は硬いところを切り落として1センチ角に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとブロッコリーの茎を炒める。玉ねぎがしんなりして来たら鶏モモ肉を加えて炒め、肉の色が変わって来たら火からおろして冷ます。
ミニトマトを半分に切る。炊飯器の内釜に米、2、A、Bを入れて一混ぜして蓋をして、普通炊きにする。
3を器に盛り、刻んだバジルの葉を散らして出来上がり。

出来上がりは辛口ですが、お好みで、器に盛り付けた後にも、パプリカパウダーとカイエンヌペッパーを追加して振りかけても良いと思います（＾ν＾）

ミニトマトたっぷり ブロッコリーの茎入り炊き込みご飯 ジャンバラヤ風