東京デーリー ゴルゴンゾーラ ピカンテde☆洋風大根海苔田楽♪

東京デーリーさんのブルーチーズ、ピカンテを使ったお料理♪

テイスティング時に感じたことで、改めて合わせる素材を考えてみたの?

ブルーチーズ、個性があって香りが苦手な人には、合わせる素材を選ぶ必要があると認識。
昨日投稿したドルチェは、ブルーチーズ特有の香りと旨味が前面に出て、合わせる素材により進化することが分かったけど、ピカンテは、前面に出ない。
が、後半の主張が絡みつくようにある❣️と感じたので、淡白だけれど鼻にぬける残り香がある大根と合わせてみました?
コンソメを染み込ませたことで、大根独自の風味はソフトな残り香。
そこに加えた海苔の佃煮がコンソメの味と手繋ぎに?
そして、ピカンテと海苔の佃煮が仲良しになって、海苔の佃煮が大根をピカンテに紹介してくれる？
そんな働きがあるように感じました?

大根好き、チーズ好き❤️でもブルーチーズは苦手な長男にブルーチーズとは言わず出してみたところ
「なに？このチーズ？クリームチーズ？
いや、違うかもだけど。黒いソースと大根と、めちゃあう?」
黒いソース⁉️
海苔の佃煮ですが？？？
三位一体な感と言いたかったのでしょうか？?
「これ、旨い❣️なんか、いつものチーズと違う！うん、違う‼︎
チーズ食べてる感があとから来る?
また作って❣️」
と?❤️

ピカンテは、ゴルゴンゾーラ苦手な方でも、美味しく食べることができ、あとを引く美味しさがあるのだな❤️?❤️と思いました??

ドルチェも、ピカンテも本当においしく頂けたことに感謝❤️✨