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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ハラペーニョてで爽やか辛味の麻婆豆腐
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#おいしい世界ごはんパートナー#ユウキ食品#ワールド調味料でスポーツ観戦おつまみ#ハラペーニョ#麻婆豆腐#ハラペーニョ麻婆豆腐#痺れ#山椒#中華
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ハラペーニョ | 大さじ1 |
| ニンニク | 1片 |
| ネギ | 適量 |
| 獅子唐 | 適量 |
| 鶏胸ひき肉 | 60g |
| 山椒 | 適量 |
| 鶏がらスープ | 160㍉ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 味の素 | 適量 |
- ネギ、ニンニクを細かく切る。 獅子唐は種を取って半分にする。 豆腐は切ってから塩を加えて2分位下茹でする。
- 温めた鍋にニンニク、鶏胸ひき肉を入れて炒める。
- ハラペーニョを入れて混ぜ合わせながら強火で香りと辛味を出しながら炒めて山椒を加える。
- 鶏がらスープを入れ、豆腐、獅子唐、味の素強火で温める。
- 最後にネギを入れて片栗粉でとろみを付ける。
ハラペーニョの辛味と山椒の相性が良く、いつもと一味違う爽やかな麻婆豆腐です。
食べる時に辣油を垂らして辛味アップもお勧めです。
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