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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
夏バテ解消！ねばトロなドライカレー
yukodiamante
| 豚ひき肉 | 180g |
|---|---|
| 米油 | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 100g |
| トマト | 100g |
| 人参 | 80g |
| にんにく | 10g |
| しょうが | 10g |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 赤唐辛子 | お好みで |
| バター | 10g |
| クミン | 少々 |
| 十穀米 | 適量 |
| 卵黄 | 一人1個 |
| とろろ | 100g |
| オクラ | 2個 |
| 粉チーズ | 少々 |
| しそ | 4枚 |
- フライパンに 米油と豚ひき肉 すりおろしたしょうが にんにくを入れ 軽く塩・コショウしてよく炒める
- フードプロセッサーで 細かく切った玉ねぎ 人参 トマト 刻んだ赤唐辛子を加え 炒めていく
- カレー粉 ケチャップ ウスターソースで味をつけ 汁気がなくなるまでかき混ぜながら炒め 仕上げにバターとクミンをふり 塩・コショウで味を調える
- 器に十穀米 ドライカレーをのせ 真ん中に卵黄 周りにしそのみじん切りを乗せ ご飯の周りにとろろを添えて茹でて刻んだオクラと粉チーズをふる
★ドライカレーは２〜３人分ぐらいあります
★とろろは すりおろした長芋に昆布つゆ白だしで味をつけました
★たっぷりの野菜の水分で炒め煮します
★よく混ぜていただきます
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