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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
玉ねぎとトマトのスープ
morimi32
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1〜 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 新玉ねぎ麹 | 小さじ2 |
| 水 | 適宜 |
| ドライパセリ | 好みで |
- 玉ねぎ→みじん切り トマト→1cm角 ニンニク→半分にして芯を取る→つぶすor荒みじん切りにする
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りが立ってきたらクミンシードを加えてクミンシードをシュワシュワさせる。焦がさないよう注意！
- 玉ねぎを加えたら塩少々振ってひと混ぜ。蓋をして蓋の隙間から蒸気が出てきたら弱火。玉ねぎが透明になってきたらトマトを追加。また塩少々振ってひと混ぜしたら再び蓋をして5分ほど加熱。
- 野菜から出てきた水分を考慮してお水を投入、新玉ねぎ麹を加えてありを整えて完成。
無水調理ができるストウブ鍋で作っています。
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