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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
とうもろこしとズッキーニのスパゲティー・ジェノベーゼ
nakidtaka
| スパゲティ | 160g |
|---|---|
| 塩 | 水の1.5パ-セント |
| ズッキーニ | 適量 |
| とうもろこし | 適量 |
| にんにく | 1かけ |
| 鶏胸ひき肉 | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| パルミジャーノレッジャーノ | 30g |
| 魚醤 | 小さじ2 |
| ジェノベーゼソース | 大さじ3 |
- 塩を加えて湯を沸かし、パスタを規定の1分短く茹で始める。
- オリーブオイルをフライパンに敷き鶏胸ひき肉を炒める。色付き始めたらにんにくを加え火を通す。その後とうもろこし、刻んだズッキーニを加え炒める。火が通ったら魚醤を加え火を止める。味見をし、必要に応じて分量外の塩を加える。
- パスタが茹で上がったら軽く水を切ってフライパンに加え、強火で10秒炒め合わせる。
- ジェノベーゼソースを入れたボウルにパスタを揚げ、軽く混ぜ合わせる。
- 皿に盛ってパルミジャーノレッジャーノをかけて完成！
鮎の魚醤を使ったので、あまり火を入れませんでした。魚醤の代わりに旨味調味料を足しても具に味が乗ると思います。
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