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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
メンチカツとコロッケの合体
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| ☆ハンバーグ種 | |
|---|---|
| 合い挽き | 200g |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| コンソメ | 2～3g |
| ナツメグ | 2振り |
| カルダモン | 2振り |
| クローブ | 2振り |
| シナモンパウダー | 2振り |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 玉子 | 1個 |
| ☆コロッケ種 | |
| じゃがいも | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| クリームチーズ | 大さじ1 |
| ピンクソルト | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ☆ころも | |
| 米粉、玉子、パン粉 | 適量 |
- ハンバーグ種とコロッケ種の玉ねぎをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
- じゃがいもの皮をむいて茹でて潰す。
- ハンバーグ種を作る。合い挽きに玉ねぎ、コンソメ、ナツメグ、カルダモン、クローブ、シナモンパウダー、パン粉、玉子を入れて、よく捏ねる。
- コロッケ種を作る。２のじゃがいもに玉ねぎ、クリームチーズ、ピンクソルト、ブラックペッパーを入れて、よく混ぜる。
- ハンバーグ種にコロッケ種を芯にして、俵型などに形を作る。
- ころも(米粉、玉子、パン粉)をつけて、油(分量外、適量)で揚げる。
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