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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
豚の角煮と夏野菜
mtorii19
| 豚バラブロック | 400g |
|---|---|
| 生姜 | 1かけ |
| ねぎ青部分 | 1本分 |
| 茄子 | 2本 |
| 大根 | 100g |
| ししとう | 6本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆これうまつゆ | 大さじ3 |
| ☆水 | 200g |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆味醂 | 大さじ1 |
| ゆで卵 | 3個 |
| 唐辛子 | 少し |
- 豚は5センチくらいに切って表面をさっと焼く。 生姜、ねぎと茹でる。 竹串がすっと通るまで。
- 茄子はアク抜きをしたら隠し包丁を入れる。 ししとうは竹串で数カ所プスプス穴を開ける。 揚げておく。 大根は食べやすい大きさに切ったらレンジで加熱柔らかくしておく。
- 1と2を☆で煮る。糸唐辛子、ゆで卵を添える。
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