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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゴーヤの肉詰め
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| ゴーヤ | 1本 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適宜 |
| 豚ひき肉150g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適宜 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| 酒 | 大2 |
| 味醂 | 大2 |
| 砂糖 | 大2 |
| 醤油 | 大2 |
| ほんだし | 小1 |
- 玉ねぎをみじん切りにして炒める→冷ます
- ボウルに豚ひき肉、卵、塩胡椒、パン粉を入れ混ぜ合わせ肉だねを作る
- ゴーヤを1.5cm幅でカットし中心の白いワタとタネをスプーンで取る
- ③のゴーヤに小麦粉を付ける
- ④のゴーヤに肉だねを詰める
- フライパンで肉に火が通るまでゴーヤの肉詰めを焼く
- ⑥が焼けたら酒、味醂、醤油、砂糖、ほんだしを入れからめる。 出来上がり
ゴーヤに小麦粉をふり、しっかりと肉を詰める。
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