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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第138弾の「夏バテに負けない料理グランプリ2023」は2023年09月13日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
冷やし麻婆豆腐
kuronekojittan
| 鶏ひき肉 | 50g |
|---|---|
| 絹豆腐(水切りしておく) | 1丁 |
| 長ねぎ白いところ | 1本分 |
| ☆豆板醤 | 小さじ1.5 |
| ☆甜麺醤 | 小さじ1 |
| ☆しょうゆ糀 | 小さじ1~ |
| ☆みりん | 小さじ2 |
| ☆おろしにんにく | 小さじ1~2 |
| ☆おろし生姜 | 大さじ1 |
| ☆豆鼓 | 15粒くらい |
| お水 | 200cc |
| ウェイパー的なやつ | 小さじ1 |
| 小ネギ | 適量 |
| お酢(黒酢でも) | 小さじ1~好きなだけ |
| ごま油 | |
| 水溶き片栗粉 |
- 豆鼓と長ネギは粗みじん切りにしておく
- フライパンにあぶらをひいてひき肉をよく炒める 水分が無くなったら☆の材料をいれて更に炒める
- 水とウェイパー的なやつをいれて、切った豆腐をいれ、5分ほど煮込む
- ネギとごま油、お酢を入れてひと煮立ちさせたら 水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
しょうゆ糀はそれぞれの塩味が違うのでお好みの量で
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