簡単激ウマ♪ビールが進む!キムチーズ油揚げ餃子

karabee

【材料 4人分】油揚げ正方形のもの 10枚豚ひき肉 350g キャベツ 1/4玉ニラ 1/2束キムチ 180g ◎ピザチーズ 70g ◎片栗粉大さじ1 ◎創味シャンタン粉小さじ2/3 ◎酒大さじ1 ◎醤油大さじ1/2 ◎生姜チューブ3cm 【タレ】味ぽん、ラー油、一味唐辛子各適量
油揚げは熱湯をかけ油抜きしたら水気をしっかり取って半分に切り開いておく。キャベツは茹でてみじん切りにしたら水気をしっかり絞る。ニラとキムチはみじん切りにする。 ※キムチの汁は軽くきりました。
ひき肉、野菜、キムチ、 ◎を合わせてよくこねたら 20等分にして油揚げに詰める。
フライパンに並べて油揚げの表、裏を軽く焼き肉面にしっかり焼き目を付けたらフライパンに水を適量回し入れて ※餃子の1/4が浸る程度。蓋をして弱火～中火の間で蒸し焼きにする。水が無くなったら火を強めて裏表をもう一度カリッと焼いて完成です。
我が家は味ぽん、ラー油、一味唐辛子を混ぜたものにちょんちょんしながら食べました。

油をひいた方がいいフライパンはサラダ油を適量ひいてね。