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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

和風モーリョ

mtyamu

もともとブラジルのシュラスコ料理の調味料です。ちょっと甘めの和風にアレンジしました。肉料理やソーセージによく合います。

材料

玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1/2個
赤ピーマンまたはパプリカ 1/4個
きゅうり 1/4本
桃屋のザーサイ 2〜3枚
フレッシュバジル 2〜3枚
★米酢 25cc
★カンタン酢またはすし酢 25cc
★オリーブ油またはサラダ油 50cc
★塩、コショウ 少々
★ゆず胡椒 少々
★レモン汁 少々

作り方

  1. 材料は全てみじん切りにします。
  2. ★印の材料を全てボールに入れ、よくかき混ぜておきます。
  3. ❶と❷を混ぜ合わせて出来上がり。
私は水っぽくなるのでトマトは入れませんが、お好みで。 塩の代わりにクレージーソルトを使うと風味が増します。

 

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