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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

鶏の塩麹からあげ?

hirokochi9310

チーム発酵のチーム会で作った塩麹

更にいい感じになってきたので
からあげに

まだちょい塩が勝つので
もうちょっとかな
大人になるまで…

でもでも
普通の塩胡椒よりも旨みを感じる

今まで鶏肉に一番あうのはクレイジーソルトだと思ってた

でもでも
塩麹
この人できるわ✨
なんて万能なの❇
今後の育ち具合に期待す

あ、私
からあげもガングロ路線?

作り方

  1. 鶏もも又はムネ肉 一枚 塩麹 大さじ1 おろしにんにく お好みで おろし生姜 お好みで 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 小麦粉 大さじ1 片栗粉 大さじ1 鶏一口大、塩麹もみもみ20分ほど放置 にんにく・しょうが・お酒・ごま油入れてもみもみ5分ほど放置 小麦粉・片栗粉まぜまぜに鶏イン 油160℃でじっくり揚げる

 

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