English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

夏野菜たっぷりキーマカレー?ライス&ナン&半熟卵&サラダ

kazu0904

小麦粉も、ルーも使わないキーマカレーです。
ニンニク、生姜をバターでゆっくり炒めて香りを引き出し、炒めた玉ねぎやトマト缶も煮詰めて甘みを出し、スパイスと塩胡椒で香りと味を整えます。
夏野菜もたっぷり入れて、野菜の旨味も全部頂きます?
ライス&ナンで、大サービス?
子供達が大好きなキーマカレー完成❣️

材料 人数 4人

『夏野菜たっぷりキーマカレー』
豚ひき肉 300g
トマト缶 200g
みじん切り玉ねぎ 1個分
*ニンニクみじん切り 2片分
*生姜みじん切り 1片分
*バター 20g
お好みの夏野菜(今回はズッキーニ1/2本、なす1本、赤黄パプリカ各1/4個)
☆ジャガイモ 大2個
☆水 3カップ
スパイスA(クミン小さじ2、ターメリック小さじ1、チリパウダー小さじ1)
スパイスB(ガラムマサラ小さじ1)
小さじ1〜
胡椒 少々
『ナン 小さめ4枚分』
薄力粉50g、強力粉50g、BP小さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4
牛乳60〜65㏄、サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 『夏野菜たっぷりキーマカレー』 ニンニク、生姜、バターをフライパンに入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、みじん切り玉ねぎ⇨豚ひき肉⇨スパイスA⇨さいの目に切った夏野菜の順に炒めていく。 トマト缶を加え少しだけ煮詰める。ジャガイモ(2㎝角に切って30分水にさらす)と水を加え、やや強めの中火でグツグツ煮込む。 スパイスBと塩胡椒で味を整え、完成❣️ 『ナン』 材料を混ぜる⇨こねる⇨まとめる⇨ボウルに入れ、ラップして20分ベンチタイム。4等分に丸めなおし、めん棒でのばして、フライパンで両面焼く。
♪スパイスAとBに分けて入れる。 ガラムマサラは、香りがとんでしまうので、1番最後に入れます。 ♪ジャガイモは2㎝角に切って、水に30分さらす。そうすると、グツグツ煮込んでも、煮くずれません❗️煮込んでいる間、頻繁にかき混ぜないこと‼️かき混ぜると、ジャガイモが崩れます。小麦粉やルーを使わないので、焦げ付く心配はありません。時々、大きくかき混ぜる程度で大丈夫?

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス