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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
まるごと梅干しの肉団子
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種を取った梅干しを丸ごと詰めた肉団子。甘辛いタレのふんわり肉団子の中にさわやかな酸味の梅干しがやみつきになるおいしさです。疲労回復に効くビタミンB1を多く含む豚肉を使い熱中症予防にも良い梅干しを詰めしっかりとした味付けにしました。
人数 3人
| 豚ひき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 30g |
| ニンジン | 20g |
| 豆腐 | 60g |
| 卵 | 1個 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 梅干し(はちみつ漬け) | 6個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| a水 | 250㏄ |
| a昆布つゆ白だし | 大さじ1 |
| a三温糖・みりん・酒 | 各大さじ2 |
| a醤油 | 大さじ1 |
| a片栗粉 | 大さじ1 |
| 茹でた枝豆 | 30g |
調理時間25分
- ひき肉に塩コショウしてみじん切りの玉ねぎと人参水気を切った豆腐 卵を加えよく混ぜ合わせごま油を加え6等分して 真ん中に種を取った梅干しを詰め丸くまとめ 小麦粉を全体にふる
- フライパンにオイルを入れ肉団子の全体をきつね色に焼く
- aの材料を鍋に入れよくかき混ぜてから火にかけ ふつふついってきてから そっと肉団子を入れ5～6分位煮て仕上げに枝豆を加える
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