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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
夏野菜の押し寿司 【Summer vegetables pressed sushi】
izooming
オクラ・白きゅうりを使った、夏野菜の押し寿しです。
酢飯の半分には、ターメリックを混ぜているので黄色く色づき、アクセントになっています。
暑い日には、酢飯だと食が進みますね?
| ご飯 | 2合 |
|---|---|
| すし酢 | 60ml |
| 白きゅうり | 1本 |
| オクラ | 10本程度 |
| リーフレタス | 適量 |
| ターメリック | 少々 |
- 炊きたてのご飯を1合ずつに分け、片方は30mlのすし酢で酢飯を作り、もう片方半分は、ターメリックを溶いたすし酢で、同様に作る
- 白きゅうりは、ピーラーで縦長にスライスしておく。リーフレタスは洗って水気をしっかり切っておく
- オクラは下ゆでしておく押し寿司の型に、ターメリックで黄色く色づいた酢飯を広げる
- その上に、リーフレタス、オクラを隙間なく並べる
- 白いすし酢を4の上に広げる
- 5の上に、スライスした白きゅうりを隙間なく並べる
- 上から押して形をなじませ、カットする
白きゅうりは、普通のきゅうりでOK！
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